8-(4912)-293-396
8-(4912)-293-397
8-(4912)-475-024
8-(4912)-475-548
8-(4912)-475-549
смотрите схему проезда
Кинг клип
Кинг клип. Относятся к семейству ошибневые (Ophidiidae), роду конгрио (Genypterus).
В роде известно пять видов, обитающих на материковых шельфах и склонах, редко на подводных плато, в умеренно теплых водах южного полушария. Все они имеют промысловое значение. Африканский конгрио (G. capensis) населяет шельф Южной Африки, от Китовой бухты на севере до залива Алгоа на юге, на глубине550 м. Промышляют его тралами, иногда ловят на яруса. Черный конгрио (G. blacodes) известен в водах Южной Австралии и Новозеландского плато, где его добывают также промысловыми судами. Достигает длины 90см. Основное место в питании черного конгрио занимают рыбы и кальмары, хотя в большом количестве он потребляет донных и пелагических ракообразных. Размножается он на Новозеландском плато с июня по ноябрь, т. е. в зимне-весенний сезон южного полушария.
У берегов Перу и Чили живут пятнистый и красный конгрио (G. maculatus, G. chilensis), основными объектами питания которых служат моллюски и ракообразные. Оба вида предпочитают песчаные грунты. На местных рыбных рынках высоко ценятся за великолепные вкусовые качества. Ловят их крючковой снастью в ночное время. Длина конгрио, идущих на продажу, составляет в среднем 50см. Наиболее глубоководным среди конгрио считается малоротый конгрио (G. microstomus), обитает он на материковом склоне Южной Австралии до глубины
Подлежит практически всем видам тепловой обработки; используется в питании в жареном виде, отличные вкусовые качества как жаренного во фритюре так и запеченного в духовом шкафу; замечательно - копченый; хорошо зарекомендовал себя фаршированный и под различными соусами. Кинг Клип отличается достаточно плотным, твердым белым мясом с мягким запахом и легким розоватым оттенком. В Японии, мясо мелких тушек/экземпляров часто употребляют сырым в виде сашими.
