Бычок

Бычок. Бычковые принадлежат к донным прибрежным рыбам. �меют продолговатое покрытое чешуёй тело (до 40 см; сзади сжатое), большую широкую голову, крупные, близко расположенные друг к другу глаза, два верхних плавника (один из них обычно с костяными лучами), внизу — присоску, возникшую от срастания брюшных плавников. С помощью этой присоски они прикрепляются к придонным камням и довольно крепко удерживаются даже в сильный шторм. Бычков в Чёрном море более 10 видов, а если учитывать бассейн и Азовского моря, то более 20 видов.

Нерест с марта до августа, при температуре воды выше 10-12 °С. Самец строит гнездо в ямке под камнем, завлекая туда поочерёдно несколько самок, которые оклеивают потолок гнезда икрой. Самец создаёт движение воды в гнезде и охраняет икру до выхода молоди. Плодовитость до 2,7 тысяч икринок.

Бычок держится оседло. Обычно он затаивается под камнем, прячется в зарослях травы или зарывается в песок. Больших миграций не совершает, отходя на зиму от берега в более глубокие места. Питается рыбой, моллюсками, ракообразными, червями и др.

Как и многие другие рыбы, бычки плохо переносят значительные колебания температуры воды, резкие перемены погоды. После таких изменений рыба на некоторое время приостанавливает свою активность, практически не ест.

Бычок является объектом промысла.

Бычок вкусен и полезен, так как в его мясе содержится от 0,2 до 0,5 % жира, 17,6 % белка. Распространены два способа приготовления: жарка и варка.

Последние новости

14 / 05 / 2021

Россия сокращает рыбный экспорт

13 / 05 / 2021

РЖД увеличили перевозку тихоокеанских морепродуктов из Приморья на 13,5% в январе-апреле 2021 года

12 / 05 / 2021

Более 40 тысяч тонн сельди добыли рыбаки Приморья

12 / 05 / 2021

�звестная в Приморье рыбодобывающая компания стала банкротом