Отмечается тенденция снижения объемов производства рыбопродуктов с высокой добавочной стоимостью, сообщает Информационное агентство по рыболовству.

Зафиксирован рост производства рыбы мороженой (кроме сельди) – на 2,4% до 2,3 млн. тонн, изделий рыбных холодного копчения (балычных) – на 24,1% до 4,1 тыс. тонн, филе – на 12,1% до 108 тыс. тонн.

В то же время, зафиксировано падение производства пресервов из разделанной рыбы в различных заливках – на 5,1% до 103 млн. усл. банок, рыбы пряного посола – на 4,1% до 8,1 тыс. тонн, рыбы вяленой – на 3,3% до 11,9 тыс. тонн, икры лососевой – на 1,6% до 11,7 тыс. тонн, консервов рыбных натуральных – на 1,4% до 203 млн. усл. банок, ракообразных – на 1,2% до 38,4 тыс. тонн.

«Доля рыбы мороженой в структуре общего объема производства рыбопродукции по прежнему высока и в 2013 г. составила 68%, - отмечает руководитель Аналитического центра информационного агентства по рыболовству Тимур Митупов. - Исходя из динамики и структуры объемов производства рыбопродукции, можно сделать вывод, что потребительский спрос у населения переходит к рыбопродуктам низкой степени переработки, а сегмент глубокой переработки и выпуска готовой продукции в высокой ценовой категории, выходит из ассортимента производства рыбоперерабатывающих предприятий».

По материалам http://www.fishnotice.com/