Открытие рыбозавода «Байкал» состоялось в поселке Сотниково в пригороде Улан-Удэ 2 декабря.

Полная реконструкция завода была начата в декабре 2010 года. Общая стоимость проекта составила свыше 100 млн. рублей, в том числе оборудования - 50 млн. рублей. За год произведен ремонт всех помещений и облагорожена прилегающая территория, персонал завода прошел обучение у высококвалифицированных российских и зарубежных специалистов. На заводе открыто 90 дополнительных рабочих мест.

Производственная мощность завода составляет 5-8 тонн продукции в сутки. Сырье для завода поставляют рыбозаготовительные предприятия из Бурятии, Владивостока, Сахалина, Мурманска и Санкт-Петербурга. Предприятие реализует соленую рыбу, холодного и горячего копчения, вяленую и мороженую рыбу, пресервы и полуфабрикаты. Кроме того, завод будет покупать омуль (эндемик озера Байкал) у местных рыбаков. В настоящее время большая часть их улова из-за отсутствия переработки реализуется соседнюю �ркутскую область.

Благодаря реконструкции завода, отметил Вячеслав Наговицын, Бурятия закрепит свой бренд «байкальский омуль» в других городах России.

По материалам http://baikalinform.ru/