Канада впервые вышла на мировой рынок осетровой икры.

Рыба эта настолько редкая, что международные организации, занимающиеся защитой исчезающих видов, на протяжении более чем 30 лет категорически запрещали ее промысел.

Канадская компания "Бревиро кавир" решила начать бизнес с нуля - с разведения редких рыб на морской ферме. После 10-летних усилий, вложив в развитие фермы несколько миллионов долларов, она теперь начала поставки на рынок собственной икры, впервые полученной на морской ферме. "Теперь этот деликатес появится на всех круизных лайнерах и в на самолетах в салонах первого класса", - заявил Стивен Омиди, представитель торонтского "Центра игры", занимающегося поставками как в Канаде, так и по всему миру.

Канадская икра с фермы "сравнительно более доступна" по цене, чем икра, добытая в ходе промысла на Каспии. Так, самая редкая белужья икра продается по $1500 за 100-граммовую банку, а продукция канадских рыбоводов - за $300-600. Копания намерена поддерживать цены на свою продукцию на стабильно высоком уровне, ограничив ежегодную добычу 1800 осетрами.

По материалам http://www.kommersant.ua/