Исследователи из Сеула обнаружили опасный уровень содержания тяжелого металла кадмия в голове обычных осьминогов. Ученые предупреждают любителей деликатесов о возможном вреде для здоровья. Во время исследований были протестированы 14 типов моллюсков и 14

В голове замороженного длинноногого осьминога импортированного из Китая, специалисты обнаружили содержание более 29 миллиграммов кадмия. Этот показатель в 14 раз превышает допустимую норму. В головах осьминогов, выловленных местными рыбаками, уровень отравляющего вещества составил до 31 миллиграмма. Кадмий - канцероген, ядовитый для печени и почек. Эксперты советуют полностью очищать голову осьминога от чернил и внутренних органов перед употреблением в пищу, пишет The Chosun Ilbo.

По материалам http://www.otvprim.ru/